함현고등학교 공고 제 2025-20 호
2025학년도 2학기 함현고등학교 조식 및 석식 위탁급식(벌크식) 납품 업체 선정 입찰 공고
「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제18조(2단계입찰:규격·가격분리 동시입찰)의 규정에 따라 2025학년도 2학기 함현고등학교 조식 및 석식 위탁 급식(벌크식) 납품 업체 선정을 위해 다음과 같이 공고합니다.
1. 입찰에 부치는 사항
가. 입찰명
사업명
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기초금액
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납품기한
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비고
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2025학년도
2학기 조식 및 석식 위탁급식 납품업체 선정
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₩137,060,000원
부가가치세 포함
(7,000원*19,580식)
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2025.8.18.~ 2026.1.8.
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※ 급식인원은 희망자에 한하며 급식일수는 학교사정에 따라 증․감될 수 있음.
※ 학생 체험학습이나, 장기 결석 등의 이유로 급식 일수가 변경될 수 있으며 당해 사유 등의 결석으로 인한 급식비는 일할 계산함.
※ 학교 일정 및 학교 사정에 따라 급식 일수 및 급식 수량의 변경이 있을 수 있으며 증·감시 계약단가로 계산
※ 위탁 급식 만족도 설문조사를 1회(학기중) 실시하여 결과 및 학생이 작성한 설문지를 학교에 제출하며, 설문 결과를 위탁 급식 운영에 반영함(설문 문항은 학교와 협의하여 작성)
나. 급식 인원 및 급식 일수
급식 일정
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조식
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석식
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비고
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인원
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일수
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인원
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일수
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2025.08월
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80
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10
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150
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10
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2025.09월
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80
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22
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150
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22
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2025.10월
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80
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17
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150
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16
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2025.11월
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80
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18
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150
|
16
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2025.12월
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60
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22
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120
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21
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2026.1월
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60
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5
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120
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4
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계
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94일
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85일
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다. 규격 및 사양: 1식 4찬〔기본(밥, 국, 누룽지, 김), 반찬 4찬(김치 포함 4찬) 제공(과일 및 후식 주 2회 이상)〕
라. 납품 장소: 함현고등학교 5층 식당
마. 기타사항
1) 용역비, 운송료, 부가세 등 일체의 비용 포함.
2) 본 입찰의 제안서 제출 업체는 납품 기한 및 운송 시간을 확인하여 반드시 기한내 납품 완료가 가능한 업체만 투찰토록 하고, 계약업체가 계약 기한 내 납품을 완료하지 못하여 급식 운영에 중대한 차질이 발생 될 경우, 관계 법령 등에 의거 우리 학교에서는 계약을 해지할 수 있으며, 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제92조에 의거 부정당업자 제재 처분할 수 있음.
2. 입찰서 제출방식
가. 본 입찰은 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제18조에 의거 “2단계 경쟁(규격·가격분리입찰) 입찰”로 제안서는 본교에 직접 제출하며, 전자입찰서는 반드시 G2B(http//www.g2b.co,kr)의 전자입찰시스템을 이용하여 제출하여야 합니다.
나. 총액계약 입찰 대상입니다.
다. 본 입찰은 지역제한 경쟁(경기도)입찰이며, 청렴계약제 시행 대상입니다.
라. 공동도급이 허용되지 않습니다.
마. 학생 1인당 급식단가에 예정 인원수, 급식 일수를 계산하여 총액으로 제출(기초금액 내역 확인 요함)
3. 입찰 참가자격
가. 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제13조 및 같은법 시행규칙 제14조의 규정에 따른 자격 요건을 갖추고 같은 법 시행령 92조 및 같은 법 시행규칙 제76조에 저촉되지 않는 업체이어야 하며, 학교급식법 제15조 및 동법시행령 제11조, 식품위생법 제37조 및 동법시행령 제21조 제1호, 제8호의 마목의 규정에 의한 식품제조·가공업 또는 식품 접객업(위탁급식영업) 신고를 필한 업체이어야 합니다.
나. 중소기업제품 구매촉진 및 판로지원에 관한 법률 시행령 제2조의 2에 따라 중소기업에 해당하는 자여야 합니다.
다. 우리 학교에서 제시한 「영양기준 및 식단표 제시 안내」에 맞게 위탁 급식 납품을 할 수 있고「위탁 급식 계약 특수조건」을 이행할 수 있는 업체이어야 합니다.
라. 입찰자는 입찰 공고일 전날부터 입찰일까지(낙찰자는 계약체결일까지) 입찰 공고일 전일[신규사업자(법인의 경우 법인등기일, 개인 사업자인 경우 사업자등록일 기준으로 한다)인 경우 입찰 공고일 이후를 포함 한다] 부터 입찰일까지(낙찰자는 계약체결일) 법인 등기부상 본점 (개인사업자인 경우에는 사업자등록증 또는 관련 법령에 따른 허가·인가·면허·등록·신고 등에 관련된 서류에 기재된 사업장) 소재지가 경기도이고, 공고일 현재 학교에서 위탁 급식을 실시하고 있으며, 최근 3년간 급식사고가 단 1회도 없었던 업체로 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한 내 납품완료가 가능한 업체이어야 합니다.(영업소 소재지에서 본교까지 운송시간이 1시간 이내 이어야 함)
마. 우리학교의 위탁급식 제공에 따른 제반조건을 숙지하고 벌크식으로 제공할 수 있는 업체 이어야 합니다.
※ 식판, 수저, 물컵 등 일체 대여 불가하며 배식인원에 맞게 충분히 확보되어야 함.
※ 배식 후 잔반 및 쓰레기를 회수(보존식, 부식등의 모든 쓰레기)해야하며, 식탁 이물질 제거 필수(코로나19 바이러스 증가 추세 인 것을 고려해 필히 이물질 제거요망).
바. 나라장터(국가종합전자조달시스템) 전자입찰 특별유의서 제4조의 규정에 따라 조달청에 입찰 참가자격 등록 및 국가종합전자조달시스템 전자 입찰 이용자 등록을 필한 업체이어야 합니다.
사. 미자격자가 참가한 경우 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제92조의 규정에 따라 부정당업자로 제재를 가할 수 있습니다.
4. 입찰보증금 납부 및 귀속
가.「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제37조 규정에 따라 입찰 금액의 5/100 에 해당하는 입찰보증금을 보증서로 제출해야 합니다.
나. 낙찰자가 정당한 사유 없이 정해진 기일 내에 계약을 체결하지 아니한 때에는 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제38조에 따라 입찰보증금을 우리 학교에 현금으로 납부(귀속)하여야 합니다.
5. 과업 설명
별도의 과업 설명은 없으며, 반드시 첨부된 제안요청서를 숙지하고 입찰에 응해 주시기 바라며 숙지하지 못하여 발생하는 책임은 입찰자에게 있습니다.
6. 업체 선정 절차
제안서 및 입찰서 제출 공고(경기도교육청 홈페이지, G2B)⇒ 제안서 접수(함현고등학교 행정실) 및 가격 입찰(G2B) ⇒ 제안설명회 ⇒ 평가위원회 평가(평가점수 80점 이상 업체) ⇒ 현장방문 평가(평가점수 80점 이상 업체) ⇒ 적격업체 확정 ⇒ 적격 업체로 확정된 업체에 한하여 가격 개찰(부적격자는 G2B 사전판정에서 제외) ⇒ 낙찰자 결정(동일가격의 최저가 입찰자가 2인 이상인 경우 현장 방문 평가 결과가 우수한 업체로 선정) ⇒ 계약체결
7. 예정가격 결정방법
예정가격 작성은 「지방자치단체 입찰 및 계약 집행 기준」 제2장 예정가격 작성 요령에 의하여 복수예비가격으로 작성하며, 전자입찰의 예정가격 결정은 국가종합전자조달시스템 공공기관의 이용약관 제13조에 의합니다.
8. 입찰 등록 및 가격입찰서 제출
가. 제안서 제출기간: 2025. 6. 11.(수) 10:00 ~ 2025. 7. 2.(수) 11:00 (기한 엄수)
나. 가격입찰서 제출기간: 2025. 6. 11.(수) 10:00 ~ 2025. 7. 2.(수) 11:00 (기한 엄수)
다. 제안서 접수장소: 함현고등학교 행정실 직접 접수〔평일: 09:00~ 17:00, 토·일요일 및 공휴일(임시공휴일) 접수불가, 우편 및 FAX 접수 불가, 대리인 접수 시 위임장을 첨부하고 대리인은 신분증 소지 필수, 서류가 미비 할 경우 제안서 평가시 감점될 수 있음〕
라. 제출서류
1) 입찰참가신청서(붙임1) 1부.
2) 위임장(붙임2) 1부.
3) 위탁급식 제안서(붙임3) 11부.
4) 위탁급식 실적 및 급식사고 유무 확인서(붙임4) 1부.
5) 위탁급식 수행 조직 현황(붙임5) 및 급식종사자 건강진단서(보건증), 4대보험 사업장가입자 명부 각1부.
6) 위탁급식 1식당 단가 내역서(붙임6) 1부.
7) 위탁급식 제조원가 계산서(붙임7) 1부.
8) 서약서(붙임12) 및 청렴계약 이행서약서(붙임13) 각 1부.
9) 사업자등록증 사본 1부.
10) 인감증명서 및 사용인감계 각 1부.
11) 법인 등기부등본(법인에 한함) 또는 주민등록등본(개인) 1부.
12) 영업신고(허가)증 사본 1부.
13) 냉동.냉장 차량등록증 및 이에 따른 종합(책임) 보험가입 증명서 사본 1부.
14) 음식물배상책임보험 가입증명서(식중독:1인당 일천만원, 1사고당 1억원이상) 사본 1부.
15) 방역 소독필증(최근) 사본(차량 및 사업장 포함) 1부.
16) 국세, 지방세 완납증명서 원본 4대보험 완납증명서 각1부.
17) 사업장 약도 및 사업장 사진 각 1부.
18) 사용용수 사용료납입영수증(최근1개월) 또는 지하수 수질검사결과서 사본 1부.
19) 건축물관리대장 또는 임대차계약서 사본 1부.
※ 사본은 반드시 인감 또는 사용인감으로 원본대조필 후 제출
※ 구비서류 제출시 번호 순서대로 편철하여 제출, 첨부서류 누락되는 일이 없도록 함
9. 제안설명회 및 현장방문
가. 제안설명회
1) 일시: 2025. 7. 17.(목) 14:00 함현고등학교 2층 회의실
※ 학교 일정에 의해 조정될 수 있으며 변경시 별도 통보함
2) 참가자격: 접수기간 내에 제안서를 제출한 업체
3) 제안설명: 업체당 10분 이내로 하며 발표순서는 접수자순으로 함
4) 제안서 제출자는 제안설명회에 참석하여야 하며, 제안설명회에 참가하지 않는 경우에는 제안 평가 대상에서 제외하며 사전판정에서 부적격 처리함
5) 본교 평가위원회에서 제안설명회 후 업체의 제안서를 심사 및 평가하여 80점 이상 업체를 현장방문 대상 업체로 선정함
※ 본인(업체) 발표시간까지 제안설명회 장소에 도착하지 못하면 제안설명회에 참가하지 않는 것으로 처리하여 사전판정에서 부적격 처리함.
나. 현장방문
1) 본교 평가위원회에서 제안설명회 제안서 평가 80점 이상업체 현장방문 평가 및 심사하여 80점 이상인 업체를 선정함
2) 제안 적격업체 현장방문 예정일 : 통보 없이 불시 방문 평가
10. 개찰
가. 개찰 일시 : 2025. 7. 25.(금) 10:00
나. 개찰 장소 : 우리학교 입찰집행관 PC
(현장평가 등 학교 일정 및 전산장애 발생 시 개찰일정이 변경 될 수 있습니다.)
11. 입찰의 무효
가.「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제39조 및 같은 법 시행규칙 제42조에 해당하는 입찰은 무효로 합니다.
나.입찰참가자격등록증의 상호 및 대표자(대표자가 복수인 경우 대표자 전원)가 법인등기부 등본의 상호, 대표자와 다른 경우에는 입찰참가자격등록증을 변경등록 하고 입찰에 참여 하여야 하며 입찰대리인 등을 변경 등록하지 않고 참여한 입찰은 무효입니다.
다. 이 물품 입찰과 관련된 사항은 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법령, 조달청 나라장터의 국가종합전자조달시스템 전자입찰유의서 등 입찰 관계법령에 따르며, 입찰 참가자는 이를 완전히 숙지하고 입찰에 참가하여야 하며 숙지하지 못하여 발생하는 모든 책임은 입찰 참가자에게 있습니다.
라. 공고내용 중 입찰 및 계약에 관하여 명시되지 않은 사항은 관계 법령 및 우리학교의 해석에 따라야 합니다.
마.품질심사결과 부적격 업체 등 아래의 조건을 충족한 결격업체는 선정 불가합니다.
12. 적격심사 및 낙찰자 결정방법
가. 2단계 입찰 : 위탁급식 제안서를 제출받아 제안설명회 및 평가위원회에서 평가 후 평가점수 80점 이상 업체를 선정하여 현지방문 평가 실시 후 평가점수 80점 이상 업체를 적격업체로 확정하고 적격업체에 한하여 가격 개찰을 실시합니다.
나. 본 입찰은 총액계약 입찰 방식이며, 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제42조에 따라 예정가격 이하로서 최저가격으로 입찰한 자를 낙찰자로 결정합니다.
다. 낙찰이 될 수 있는 동일한 가격으로 입찰한 자가 2인 이상인 때에는 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제48조의 규정에 따라 낙찰자를 결정합니다.
라. 낙찰자로 결정된 자는 낙찰일로부터 7일 이내에 제반서류를 갖추어 계약을 체결하여야 합니다.
마. 계약 이행 기대 가능성이 없는 저가 투찰로 낙찰된 이후 계약을 체결하지 않거나, 계약 체결 이후 계약을 이행하지 않을 경우에는 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제92조에 따라 부정당업자로 제재를 가할 수 있습니다.
13.제안서의 효력
가. 제출된 제안서의 내용은 본교에서 요청하지 않는 한 변경할 수 없으며, 계약 체결 시 계약조건의 일부로 간주합니다.
나. 본교에서 필요시 참가 업체에 대하여 추가 자료를 요청할 수 있으며, 이에 따라 제출된 자료는 제안서와 동일한 효력을 지닌 것으로 간주합니다.
다. 학교에서 요구하는 기한까지 보완서류가 제출되지 아니하면 당초 제출된 서류만으로 평가하고 당초 제출된 서류가 불명확하여 심사가 불가능할 때에는 평가에서 제외합니다.
14. 청렴계약 이행서약서 제출
가. 본 입찰은 청렴계약제 시행대상이므로 청렴계약입찰 특별유의서 제2조 제1항에 따라 청렴계약 이행각서(업체제출용)를 제출하여야 합니다.
나. 제출방법 : 입찰에 참여하는 모든 업체는 동 특별유의서 제2조 제1항에 따라 청렴계약 이행각서를 제출한 것으로 간주합니다.
다. 낙찰자로 결정된 업체는 대표자가 청렴이행각서를 서명 날인하여 우리학교에 계약체결 시 제출하여야 합니다.
15. 기타사항
가. 입찰에 참가하고자 하는 업체는 반드시 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률」「같은 법 시행령」,「같은 법 시행규칙」, 관련 회계예규, 입찰유의서, 물품계약일반조건, 청렴계약을 위한 입찰 특별 유의서 및 특수조건 등 희망업체에 필요한 모든 사항을 반드시 숙지하시기 바라며, 숙지하지 못함으로 발생한 책임은 모두 입찰 참가자에게 있습니다.
나. 제출한 일체의 서류는 반환하거나 공개하지 않으며 본 제안과 관련된 일체의 소요비용은 제안업체의 부담으로 합니다.
다. 제출서류 사본에는 모두 인감으로 원본대조필 날인을 하여야 합니다.
라. 업체로 선정 후 제출서류에 허위사실이 판명되거나 관계법령의 위반사실 발견시 무효 처리합니다.
마. 입찰등록은 마감시간까지 등록장소(행정실 ☏031-430-8381)에 도착한 업체에 한합니다.
바. 전자입찰 참가 희망업체는 전산장비부족 등의 사유로 전자입찰 등록 및 투찰이 곤란할 경우에는 투찰시간 마감 24시간 이전에 조달청의 나라장터(국가종합전자조달) 콜센터(☎1588-0800)로 문의하여 주시기 바라며, 문의하지 않아 발생되는 모든 책임은 입찰참가자에게 있습니다.
사. 기타 의문 사항은 우리 학교 교육행정실(☎ 031-430-8381), 위탁급식에 관한 사항은 급식실 (☎ 031-430-8390)로 문의하시기 바랍니다.
아. 공고내용 중 입찰 및 계약에 관하여 명시되지 않은 사항은 관계법령 및 우리학교의 해석에 따라야 합니다.
붙임 1. 입찰참가신청서 1부.
2. 위임장 1부.
3. 위탁운영 제안서 1부.
4. 위탁급식 실적 및 급식사고 유무 확인서 1부.
5. 위탁급식 수행 조직 현황 1부.
6. 위탁급식 1식당 단가 내역서 1부.
7. 위탁급식 제조 원가계산서 (1개월간) 1부.
8. 영양기준 및 식단표 제시 안내 1부.
9. 위탁 급식 계약 특수조건 1부.
10. 위탁급식 업체 제안서 심사 평가표 1부.
11. 위탁급식 업체 현장방문 평가표 1부.
12. 서약서 1부.
13. 청렴계약 이행서약서 1부.
2025. 06. 10.
함 현 고 등 학 교 장
[붙임1]
입 찰 참 가 신 청 서
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처리기간
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즉 시
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신 청 인
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상호 또는법인명칭
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법인등록번호
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주 소
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전 화 번 호
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대 표 자
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주민등록번호
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입찰개요
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입 찰 공 고
(지 명) 번 호
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함현고등학교 공고 제 호
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입 찰 일 자
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입 찰 건 명
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2025학년도 함현고등학교 2학기 위탁급식 납품업체 선정
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입찰보증금
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보증금율 : 입찰금액의 5%
납부방법 : 입찰보증서(증권)
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대리인 ․
사용인감
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본 입찰에 관한 일체의 권한을 다음의 자에게 위임합니다.
성 명 :
주민등록번호 :
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본 입찰에 사용할 인감을 다음과 같이 신고합니다.
사용인감 : (인)
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시설규모
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전체규모( )㎡
전처리실( )㎡ 기 타( )㎡
조 리 실( )㎡ 세척실( )㎡
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인력현황
(종사인원)
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관리 ( )명 배송 ( )명
조리 ( )명 총 ( )명
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납품경력
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학교
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년
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납품현황
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( )회사외 ( )
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회사
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년
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( )학교외 ( )
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사업장위치
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학교와의 거리 ( )km
납품 소요시간 ( )분
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위생,안전
관리및 기타사항
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본인은 위의 번호로 공고한 귀 교의 2단계입찰(규격-가격분리동시)에 참가하고자 일반용역 입찰유의서 및 입찰공고 사항을 모두 승낙하고 붙임 서류를 첨부하여 입찰참가신청을 합니다.
붙임서류 : 공고에 정한 서류
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위 내용이 사실과 다름없음을 확인하며 추후 내용이 사실과 다를 시 어떠한 조치도 감수하겠습니다.
2025. . .
신청인 (인)
함현고등학교장 귀하
|
[붙임2]
위 임 장
○ 상 호 :
○ 대 표 자 :
○ 주 소 : (전화: )
○ 사업자등록번호 :
상기 본인은 2025학년도 함현고등학교 2학기 위탁급식(벌크식) 납품 업체 선정 제안서를 제출함에 있어 일체의 권한을 다음의 사람에게 위임합니다.
위임자 : (인)
붙임 1. 재직증명서
2. 임·직원 여부 확인 자료
(4대 보험 가입증명자료 혹은 법인 등기 사항 증명서 등 임직원 여부를 확인 할 수 있는 자료)
함현고등학교장 귀하
[붙임3]
위탁급식 운영 제안서
1. 위탁 급식 운영 및 수행능력
가. 위탁급식업체의 현황 및 연혁 : 사업자 등록증 사본 등 첨부
- 상호 또는 법인명칭, 대표자
- 주소, 설립일, 영업종목, 회사연혁요약
나. 회사조직 및 인원현황
- 회사개요
- 회사현황
다. 위탁급식실적
최근 3년 이내 위탁급식 실적증명(실적증명서 첨부) 및 급식사고 유무 확인서 첨부
라. 1일 생산 능력
- 1식 급식제공 가능 인원수 등 표시
마. 급식관련 인․허가 보유현황 : 영업신고(허가)증 사본(원본대조필) 등 관련 허가증
바. 재무상태
2. 급식운영계획
가. 1식당 단가 및 식재료비의 구성 비율 : 산출근거 첨부
나. 급식 제조원가계산 내역서 첨부
다. 식단운영계획 및 표준식단표
- 식단운영계획 : 4찬(김치포함) 등
- 식단운영계획 : 식재료 원산지 표시 및 완제품 사용종류 등 표시
- 식단 작성 시 고려사항
라. 식자재 구매 조달방법
- 식재료 구매 조달 방법: 구매, 비축관리, 검수, 신선도 유지 방안 등
마. 반찬, 국, 보관 형태 및 여유반찬 지급유무
- 반찬, 국, 보관 형태:
- 여유반찬 지급 유무, 여유반찬 지급 시 급식 공급량의 몇 % 지급
3. 인력관리 방안 및 시설 안전관리
가. 급식전담 직원 등 인력관리-건강검진 필증 등 첨부
- 영양사 자격증 소지자 확보 인원 : 영양사 자격증 및 재직증명서 등 첨부
- 조리사 자격증 소지자 확보 인원 : 조리사 자격증 및 재직증명서 등 첨부
- 인력관리방안, 급식도우미 운영방안
나. 안전관리 계획 및 보험가입 실태
- 화재 보험증 등 사본 등 첨부
다. 배식 후 잔반처리 계획
라. 긴급상황 발생시 대처방안
- 예기치 않았던 기계의 고장, 정전, 단수, 가스공급중단, 물품구입의 곤란 등에 따른 긴급사태시 급식 대책 등
마. 최근 3년간 급식사고 유무 및 식중독 사고 발생 시 사고처리 및 대처방안
- 영업배상책임보험증권 등 사본 첨부
바. 식품위해요소 중점관리기준(HACCP 시스템)적용 및 이해방법
- HACCP등 안전 및 품질 증명서류 등 첨부
4. 급식 운반 방법 및 절차
가. 사업체에서 본교까지 급식 운반거리 및 소요시간 : km, 시간 소요
나. 조리 후 배식까지 급식 보온, 보냉 대책
다. 급식 배식 방법(차량 및 투입인원 등)
- 각층 복도 또는 교실까지의 구체적인 운반방법 및 음식물배식방법 등
5. 기타 제안내용
가. 급식수요자의 의견수렴방법 및 개선방안
- 위탁 급식 실시 이후 모니터링 등 자체 의견 수렴(기타 특색있는 제안 내용)
나. 긴급 상황 발생 시 대처방안
- 예기치 않았던 기계의 고장, 정전, 단수, 가스공급 중단, 물품구입의 곤란 등에 따른 긴급 사태 시 급식
대책 등
다. 식중독 사고 발생시 사고처리 및 대처방안
- 영업배상책임보험증권 등 사본 첨부
라. 업체 특별 제안 내용
상기 내용과 같이 학교급식 위탁급식 제안서를 제출하며, 계약 업체 선정시 제안사항을 성실히 이행할 것이며, 제출한 제안내용이 사실과 다르거나 제안 사항을 이행하지 않을 경우 업체선정 배제나 계약해지 등 학교장의 어떠한 조치에도 하등의 이유를 제기하지 않겠습니다.
2025. . .
제안업체
대 표 자 : (인)
제안서 작성 안내
작 성 항 목
|
구비서류
|
1. 위탁급식 운영수행 능력
가. 업체현황(조직 및 인원 현황)
(자격증 사본, 재직증명서 첨부)
나. 최근 3년간 위탁급식운영 실적(경영현황 등)
다. 급식관련 인․허가 현황
(사본첨부 및 원본대조필)
라. 급식실적
마. 최근 3년간 급식사고 유무
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→ 최근 3년 이내 위탁급식 실적증명 및 급식사고유무 확인서(붙임2)
* 확인서로 실적 및 사고 유무 평가
* 나라장터 실적증명서
* HACCP 적용업체 시 증빙서류
제출
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2. 급식운영계획
가. 급식 제조원가계산 내역서
나. 1식당 단가 및 식재료비 구성 비율(1식당 단가 7,000원기준)
다. 식단운영계획 및 표준식단표
(본교 위탁급식 기간 식단표
현재 급식 진행중인 학교 1개월간의 식단표)
라. 식자재 구매 조달방법 및 원재료원산지 표시여부
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→ 1식당 식재료의 구성비율(붙임3)
→ 제조원가계산내역서(붙임4)
→ 영양량, 식재료 원산지 등 표시
→ 현재 급식 진행중인 경우 제출
→ 육류 도축증명서, HACCP인증
식품 증빙자료 제출
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3. 인력관리 방안 및 시설 안전관리
가. 급식시설 및 인력의 위생 및 안전관리 계획
(위생교육 및 보건증 갱신 유무, 관계기관 위생점검 실적 등)
나. 안전관리 보험가입 실태 및 사고보상대책각종보험 및
사고보상 대책(보험가입확인서 등 첨부)
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4. 급식 운반 방법 및 절차
가. 본교까지 급식 운반거리 및 소요시간
(네이버, 다음 등 포털사이트 지도 검색 기준)
나. 조리 후 배식까지 급식보온, 보냉 대책
다. 급식 배식방법(차량 및 투입 인원)
라. 배식 후 잔반처리계획
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[붙임4]
위탁급식 실적 및 급식사고 유무 확인서
※ 현재 위탁경영 현황 , 최근 3년이내 학교 납품 실적증명서 첨부
※ 확인서 제출건에 대해서만 실적 인정
1. 최근 3년간 급식 실적
학교명
(전화번호)
|
학생
수
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급식
방법
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급식단가
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2022
(2022.03.01~
2023.2.29)
|
2023
(2023.3.01~
2024.2.28.)
|
2024
(2024.03.01.~
2025.02.28)
|
2022
|
2023
|
2024
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급식
인원
|
금액
(천원)
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급식
인원
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금액
(천원)
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급식
인원
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금액
(천원)
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2. 최근 3년간 급식사고 및 위생관련 지적사항 유무
일 자
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사 업 장
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원인 및 내용
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조 치
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비 고
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위 사항은 관계 장부에 의거 작성된 것임을 확인합니다.
2025. . .
학교명 학교장 (직인)
함현고등학교장 귀하
[붙임5]
위탁급식 수행 조직 현황
순
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구분
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성명
|
연령
|
근무기간
(해당분야 근무경력)
|
보건증여부
(○·×)
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자격증 소지여부
(해당자만 표시)
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비고
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위의 내용은 사실과 틀림없음을 증명함
2025. . .
업체명 :
대표자 : (인)
함현고등학교장 귀하
[붙임6]
위탁 급식품 1식당 단가 내역서
1. 업체현황
사업자등록번호
|
|
상 호
|
|
대표자 (인)
|
주 소
|
|
전 화 번 호
|
|
2. 1식당 단가 구성비율
구 분
|
1식당 단가금액(원)
|
비 율(%)
|
비고
|
식 재 료 비
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인 건 비
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경 비
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일반관리비
|
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|
|
이 윤
|
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|
합 계
|
|
100
|
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2025. . .
업 체 명 :
주 소 :
대 표 자 : (인)
함현고등학교장 귀하
[붙임7]
위탁급식 제조 원가계산서(1개월간)
항 목
|
금액
|
%
|
비고
|
직 접 비
|
식 재 료 비
|
|
|
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소 모 재 료 비
|
직 접 비 소계
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|
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간 접 비
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|
급료
|
|
|
영 양 사
|
인 건 비
|
임금
|
|
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조 리 사
|
|
잡급
|
|
|
기 타
|
인 건 비 소 계
|
|
|
|
경비 및 일반관리비
|
복리후생비
|
|
|
잡화, 주방소모품
|
소모품비
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임 대 료
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통 신 비
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사무용품비
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청 소 비
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전반처리비
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세 제 비
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수도광열비
|
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수도, 전기, 가스
|
여비교통비
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|
|
|
감가상각비
|
|
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|
경 비 및 일반관리비 소 계
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간접비 소계
|
|
|
|
제 조 원 가
|
|
|
|
매 출 이 익
|
|
|
|
1식당 단가
|
|
100%
|
|
2025. . .
업 체 명 :
주 소 :
대 표 자: (인)
함현고등학교장 귀하
[붙임8]
영양기준 및 식단표 제시 안내
1. 영양기준
학교급식법 제11조 2항 및 동법시행령 제5조에 의한 영양기준량을 충족시켜야 한다.
- 함현고등학교 영양기준표 -
(1인 영양기준량)
구분
|
학 년
|
에너지
(kcal)
|
단백질
(g)
|
비타민A
(R.E.)
|
티아민
(비타민B1)(㎎)
|
리보플라빈
(비타민B2)(㎎)
|
비타민C
(㎎)
|
칼슘
(㎎)
|
철
(㎎)
|
평균
필요량
|
권장
섭취량
|
평균
필요량
|
권장
섭취량
|
평균
필요량
|
권장
섭취량
|
평균
필요량
|
권장
섭취량
|
평균
필요량
|
권장
섭취량
|
평균
필요량
|
권장
섭취량
|
본교기준량
|
789.47
|
20.11
|
252.06
|
0.4
|
0.49
|
33.4
|
282.55
|
4.66
|
1) 에너지(열량)는 학교급식의 영양관리기준 에너지의 ±10% 기준
2) 탄수화물: 단백질: 지방 = 55∼65%: 7∼20%: 15∼30%기준
3) 단백질은 학교급식 영양관리기준의 단백질량 이상으로 공급하되, 총 공급에너지 중 단백질 에너지가 차지하는 비율이 20%를 넘지 않도록 한다.
4) 비타민A, 티아민, 리보플라빈, 비타민C, 칼슘, 철은 학교급식 영양관리기준의 권장섭취량 이상으로 공급하였음
5) 튀김류는 보조식 및 부식을 포함하여 주 2번 이하로 공급함.(튀김류의 제한의 법령은 학생들에게 트랜스지방의 섭취함량을 줄이고 서구적인 식습관을 전통적인 식습관으로 변화시키기 위함)
6) 가급적 자연식품과 계절식품을 사용하였으며, 오븐을 통한 다양한 조리방법을 활용
7) 주 1회 일품요리를 권장
8) 매주 식단에 대한 영양량 및 원산지표시 및 알레르기표시를 학교 제출.
9) 월 1회 월간급식예정표 학교 제출.
2. 납품 규격
가. 급식품의 내용 및 영양
- 1식 4찬 기본(밥, 국, 누룽지, 김 외 김치포함 4찬 제공)
-“학교급식의 영양기준”(학교급식법 시행규칙 별표3)과 “학교급식 식재료의 품질관리기준”
(학교급식법 시행규칙 별표2), [붙임 7]에 근거하여 납품
- 1달 단위의 급식품 영양량 산출표와 식단표를 작성하여 식단별 영양량, 원산지(쌀/밥, 죽, 누룽지,김치류/고춧가루, 콩/두부, 콩국수, 콩비지, 쇠고기/가공품, 돼지고기/가공품, 닭고기/가공품, 오리고기/가공품, 수산물/낙지, 고등어, 갈치, 오징어, 꽃게, 명태 등)표시 및 식품위생법 제10조 및 『식품등의 표시기준』에 의거 알레르기 유발식품을 표시
- 매월 급식 전 식단표를 제출, 사전 본교 검토 후 납품
- 다양한 자연식품 사용을 기본으로 하고, 가공식품을 사용할 경우 안전성이
확보된 식품에 한하여 사용토록 함
- 축산물 원산지 : 국내산 축산물 사용 권장
- 육가공품 및 김치류는 HACCP이 적용되는 업체에서 사용.
- 화학 식품 첨가물(미원, 다시다 등)의 사용금지.
- 염분, 유지류 또는 식품첨가물 등의 과다 사용주의(염도 표시)
- 여유반찬의 확보 및 급식품의 보관형태 적정성 유지
- 밥, 국, 누룽지, 반찬은 보온, 보냉 상태를 유지
- 반찬은 뜨거운 음식과 차가운 음식을 분리하여야 하며 뜨거운 찬의 용기는 스텐
재질로 사용토록 하고 국은 학교 운반 시까지 스텐재질의 보온통을 사용, 제공할 것
- 밥은 잡곡류 및 혼합밥을 주3회이상 제공
- 튀긴음식은 주 2회 이하로 제한
- 세척 및 소독된 수저 제공
나. 납품장소 및 운송시간 등
- 사업장 소재지 : 영업소의 소재지가 본교까지 운송시간이 1시간 이내 이어야 함
- 함현고등학교 5층 식당
납품방법, 장소 및 운반, 배식 등의 조건을 사전에 확인하시기 바람
다. 급식품의 유지 관리
- 보냉탑 장착 차량 및 보온유지 가능 용기에 급식품 적재 운반
- 급식품의 학교도착 공급시간 엄밀 준수, 급식품 도착 즉시 급식
- 당일 조리되어야 하며, 신선도 및 이상 유무 철저히 확인
- 외부운반급식관련 장부 비치(외부운반급식 공급 계약서 및 외부업체 운반 위탁급식일지)
- 각종 보험통한 사고보상의 체계화 (식중독 등)
3. 식단표 제시
o 아래 서식에 의한 식단표를 제시한다.
식단구성표
(메뉴명)
|
밥
|
국
|
찬1
|
찬2
|
김치
|
|
|
|
|
|
|
|
구분
|
열량
(Kcal)
|
단백질
(g)
|
비타민A
(IU)
|
티아민
(mg)
|
리보플라빈
(mg)
|
비타민C
(mg)
|
칼슘
(mg)
|
철분
(mg)
|
영양분석표
|
|
|
|
|
|
|
|
|
※ 식단표는 위탁급식의 전 기간의 식단표로 구성하되, 매식단 구성표별 영양분석표를 함께 제시하여야 한다.
[붙임9]
위탁 급식 계약 특수조건
제1조(적용) 이 조건은 위탁자 함현고등학교장과 공급자 “ ”가 체결하는 학교급식 위탁운영 계약에 적용되며, 그 계약의 일부가 된다.
제2조(용어의 정의) 이 조건에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다.
① "수요자" 라 함은 학교급식 운영을 위탁하는 자를 말한다.
② "공급자" 라 함은 학교급식을 위탁받아 급식을 납품, 수거, 운영하는 자를 말한다.
제3조(납품 대상)
① 위탁급식 가능자의 범위 : "수요자"의 직원 및 "수요자"가 인정하는(학생) 자
② 위탁급식 식사 대상 및 수량 : 제1항 중 위탁급식 희망자(기숙사 학생 80명외 조식 및 석식 희망학생)
급식 일정
|
조식
|
석식
|
비고
|
인원
|
일수
|
인원
|
일수
|
2025.08월
|
80
|
10
|
150
|
10
|
|
2025.09월
|
80
|
22
|
150
|
22
|
|
2025.10월
|
80
|
17
|
150
|
16
|
|
2025.11월
|
80
|
18
|
150
|
16
|
|
2025.12월
|
60
|
22
|
120
|
21
|
|
2026.1월
|
60
|
5
|
120
|
4
|
|
계
|
|
94
|
|
89
|
|
※ 급식인원 및 급식일수는 학교사정에 따라 가감될 수 있음
③ 위탁급식 납품 장소 : 함현고등학교 5층 식당
④ 모든 조,석식 모두 같은 가격으로 제공해야 함.
제4조(운영기준 및 납품규격)
① "공급자"가 학생에게 제공하는 급식의 영양량은 학교급식법 제11조 제2항 및 동시행규칙 제5조 제1항 별표3의 「학교급식의 영양관리기준」의 영양기준을 준수하여 양질의 위탁급식을 "갑"에게 제공하여야 한다.
② "공급자"는 공장의 위생관리를 함에 있어 식품위생법과 위생 관련 제반 법령 및 규정을 준수하여야 한다.
③ "공급자"는 급식식단을 1달 단위의 급식품 영양량 산출표와 식단표를 작성하여 "수요자"에게 급식개시 10일전까지 제출하되 식단별 영양량, 원산지(쌀/밥, 죽, 누룽지, 김치류/고춧가루, 콩/두부, 콩국수, 콩비지, 쇠고기/가공품, 돼지고기/가공품, 닭고기/가공품, 오리고기/가공품, 수산물/낙지, 고등어, 갈치, 오징어, 꽃게, 명태, 다랑어, 아귀, 쭈꾸미, 전복, 방어 등)표시 및 식품위생법 제10조 및 『식품 등의 표시기준』에 의거 알레르기 유발식품을 표시하며 특별한 사유로 인한 식단의 변경 시에는 "수요자"와 사전에 협의하여야 한다.
④ 다양한 자연식품 사용을 기본으로 하고, 가공식품을 사용할 경우 안전성이 확보된 식품에 한하여 사용토록 한다.
⑤ 국내산 축산물 사용을 권장하며, 육가공품 및 김치류는 HACCP이 적용되는 업체 제품을 사용한다
⑥ 화학 식품 첨가물(미원, 다시다 등)의 사용금지하고 염분, 유지류 또는 식품첨가물 등의 과다 사용주의(염도 표시)
⑦ 밥, 국, 누룽지, 반찬은 보온, 보냉 상태를 유지하며 반찬은 뜨거운 음식과 차가운 음식을 분리하여야 하고 뜨거운 찬의 용기는 스텐재질로 사용토록 하고, 국은 학교 운반시까지 스탠재질의 보온통을 사용·제공한다
⑧ 밥은 잡곡류 및 혼합밥을 주3회 이상 제공하고 튀김음식은 주2회 이하로 제한한다.
⑨ 여유 반찬의 확보 및 급식품의 보관형태 적적성을 유지하며 세척 및 수독된 수저 및 식판을 사용한다.
⑩ 보냉탑 장착 차량 및 보온유지 가능 용기에 급식품 적재 운반하며 급식품의 학교 도착 공급시간 준수, 도착 즉시 급식을 실시한다
⑪ "공급자"가 제출한 식단표와 영양량 산출표가 부적합하다고 판단될 경우 "수요자"는 시정을 요구할 수 있으며, "공급자"는 시정하여야 한다.
⑫ "공급자"는 반드시 음식물배상책임보험(1인당 1천만원, 1사고당 1억원 이상)에 가입하여야 한다.
제5조(운영 방법)
① 운영방법은 기 제출된 제안에 의거 운영하여야 한다.
② 급식기간 : 2025. 8. 1. ~ 2026. 1. 8. (단, 실제 급식일에 한하며, 학교사정에 따라 급식인원 및 급식일수는 조정될 수 있음)
③ 위탁급식 메뉴구성(1식단) : 1밥, 1국, 1누룽지, 1김, 김치포함 4찬 이상(과일 및 후식 주2회 이상)
④ 급식시간
가. 조식시간(월-금요일) : 07:00~08:00 (1시간), 석식시간(월-금요일) 17:20-18:20(1시간)
나. 급식시간은 "수요자"의 사정에 따라 변경할 수 있다.
다. 단, 당일 조리한 음식을 배식하고, 신선도 및 이상유무 확인하며, 용기(잔반 및 쓰레기 등 포함)는 식후 바로 회수하며, 주변 청결을 유지하여야 한다
⑤ 급식인원 : 기숙사 학생 및 희망학생 150명이내
⑥ "수요자"는 급식시작일 7일 전까지 희망인원수를 "공급자"에게 서면(전언 포함)으로 통보한다.
⑦ 특별 식단 및 행사 식단 : "공급자"는 "수요자"의 사전 요청에 따라 특별 식단 및 행사 식단을 제공하되, 그 비용은 상호 협의에 의하여 결정한다.
⑧ 배식방법 : 배식방법은 “공급자”가 준비한 음식을 사용하여 "수요자"가 정하는 시간과 지정된 장소에서 급식신청자에게 지급한다.
⑨ "공급자"는 위탁 급식을 통하여 발생하는 쓰레기 및 잔반을 책임지고 당일 급식 후 즉시 수거․처리한다.
⑩ “공급자”는 위탁 급식 만족도 조사를 급식 계약기간 중에 실시하며 결과 결과 및 학생이 작성한 설문지를 학교장에게 제출하고 설문 결과를 위탁급식 운영에 적극 반영한다.(※설문 문항은 학교와 협의하여 작성)
① "공급자"는 식품위생법시행령 규정에 의거 급식으로 인한 식중독 등 사고 원인 조사에 대비하여 급식으로 제공한 종류별 급식품(보존식)과 위생․안전의 위험성이 높은 품목의 식재료 1인분(최소100g이상) 이상에 해당하는 양을 -18℃이하에서 144시간(6일) 냉동 보관하여야 한다.
("공급자"은 학교에 보존식 1식을 무상 제공하고, 학교는 납품한 급식품에서 임의 채취하여 보관하며, "공급자" 또한 자체 보관하여야 함)
② "공급자"는 학교급식법 제12조 제2항 및 동시행규칙 제6조 제1항 별표4의 규정에 의해 "수요자" 또는 교육감 및 행정기관에서 실시하는 위생 및 안전점검에 성실히 응하여야 한다.
③ "공급자"는 "수요자" 또는 교육감 및 행정기관이 실시한 위생 및 안전점검 결과 지적된 사항에 대해서는 즉시 시정하고 그 결과를 "수요자"에게 제출하여야 한다.
④ "공급자"는 위탁급식의 검수 및 검식을 위해 학교운영위원 및 학부모, 교직원으로 구성된 위원회의 활동에 적극 협조하여야 하며 시정을 요구할 시 이를 즉시 시정, 반영하고 그 결과를 "수요자"에게 제출하여야 한다.
⑤ "공급자"는 학생들 안전을 위해 쉬는 시간에는 운반작업 및 수거작업을 하지 말아야 한다.
⑥ "공급자"는 개별급식시 식사대상에게 숟가락과 젓가락을 제공하여 위생적인 급식이 이루어지도록 협조한다.
⑦ 위부운반 급식 관련 장부를 비치(외부 운반 급식 공급 계약서 및 외부업체 운반 위탁급식 일지) 및 학교에 제출하여야 한다.
제7조(위탁 운영 대금 지급 및 정산 방법)
① 위탁 운영대금의 계산
가. 운영대금 계산 기준 : 단가×급식인원수×급식일
나. 1인 1식 단가 : _______원(부가세포함)
② 대금 정산 및 청구
가. "수요자"와 "공급자"는 매월 말일에 "위탁급식 대금 계산 기준"에 의하여 "수요자"가 "공급자"에게 지급할 월간 대금 총액을 정산하여 상호 대조 확인한다.
나. "공급자"는 전항에 의하여 정산 확정된 월간 대금을 "수요자"에게 청구하고, "수요자"는 "공급자"가 제시한 지정 계좌번호로 대금 청구 후 5일 이내에 입금한다
제8조(계약 변경 및 보상 책임)
① "수요자"와 "공급자"는 식사 인원 변동, 물가의 변동, 납품 조건이 변동된다 하더라도 급식단가를 변경할 수 없다.
② 제4조에서 정하는 기준을 충족시키기 위하여 필요한 위탁급식납품 운영에 따른 모든 경비를 "공급자"가 부담한다.
③ "공급자"의 직원의 중대 과실로 인적 물적 손실이 발생한 경우에는 그 보상 책임을 "공급자"가 부담한다.
④ "공급자"가 공급한 위탁급식의 비위생적인 문제로 인하여 야기되는 식중독, 각종질병 등의 제반 문제는 "공급자"가 민․형사 및 행정상의 모든 문제를 책임을 지고 제반비용(치료비, 손해비용 등)를 부담한다.
⑤ 다음의 각 호에 해당하는 경우 "수요자"는 "공급자"에게 서면으로 시정 또는 개선 요구 한다.
- 급식에 이물질이 혼합된 사실이 밝혀졌을 경우
- 지정된 시간과 장소에 급식이 납품되지 않을 경우
- 유통기한이 경과된 물품이 납품되었을 경우
- 물품 납품 시 위생적이고 안전한 상태로 운송하지 않을 경우
- 잔반 및 쓰레기 처리가 비위생적일 경우
- 기타 학생들의 안전과 위생에 관한 요구사항 등
제9조(계약 해지)
① 이 계약은 다음 각 호와 같은 사유가 발생한 경우에는 해지할 수 있다.
- "수요자"와 "공급자"에게 부득이한 사유가 발생한 경우
- 계약을 위반하여 상대방으로부터 개선 요청을 받고도 시정조치를 하지 않은 경우
- 제8조 4항에 의한 문제 야기 시, 사고 발생일로부터 공급 계약은 "수요자"가 일방적으로 해지
- 제8조 5항에 의하여 “공급자”가 2회 이상의 시정 조치를 받거나, 학생들의 안전과 위생을 위하여 "공급자"가 제시하는 요구사항이 2회 이상 받아들여지지 않을시
- "공급자"가 "수요자"로부터 수탁한 업무의 일체를 제3자에게 재 위탁하거나 양도하는 경우
- 기타 학교가 정당하게 시정 요구하는 사항을 이행하지 않을 경우
② 제1항에 의하여 계약 해지 시 서면으로 계약해지 의사를 상대방에게 통보하여야 한다.
제10조(기타 사항)
① 본 조건에 명시되어 있지 아니하거나 이견이 있을 경우에는 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 및 민법 등을 준용하고, 사회통념에 맞게 쌍방이 우호적으로 합의하여 결정한다.
[붙임10]
위탁급식 업체 제안서 심사 평가표
구 분
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평점
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배점기준
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객관적 평가
(60)
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①업체 현황(조직 및 인원 현황 등) - 10점
(전문면허증 소지한 영양사·조리사배치유무)
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10 : 영양사, 조리사 모두 있음
5 : 영양사, 조리사 중 1인만 있음
3 : 영양사, 조리사 모두 없음
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②최근 3년간 위탁급식 실적 - 5점
[이행실적/추정가격/급식사고 유무]
[최근 3년: 2022.3.1.~2025.2.28]
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5 : 100% 이상, 급식사고 무
3 : 70%이상 ~ 100% 미만, 급식사고 무
2 : 40% 이상~70% 미만, 급식사고 무
1 : 40% 미만, 급식사고 무
0 : 급식사고 유
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③HACCP 적용업소 - 10점
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10 : HACCP 등 안전 품질 인증
0 : 미인증 업체
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④급식제조원가계산 내역서 – 5점
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5 : 식품비 60% 이상
3 : 식품비 50% 이상 60% 미만
1 : 식품비 50% 미만
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⑤식재료의 품질 기준 – 5점
- 원산지(농산물, 쌀, 축산물, 김치 등)
국내산 사용 * 농산물 일부 수입산(레몬 등)
-haccp 인증제품 사용
-육류 도축증명서 확인
-주간식단표(원산지현황) 확인
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5: 농산물, 쌀, 김치, 축산물(소고기 포함)
등 국내산 및 HACCP 인증제품 사용
3: 농산물, 쌀, 김치, 축산물(소고기 제외)
등 국내산·haccp제품 사용
2: 농산물, 쌀, 김치 등 국내산·haccp제품
사용
0: 미첨부
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⑥각종보험 및 사고보상 대책 - 5점
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5 : 음식물배상책임보험
(1인당 3천만원 이상, 1사고당 3억원 이상)
3 : 음식물배상책임보험
(1인당 3천만원 이하, 1사고당 3억원 이하)
0 : 음식물배상책임보험 미 가입
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⑦본교까지 운반거리 및 소요시간 - 10점
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10 : 30분 초과 ~ 40분 이내
5 : 40분 초과 ~ 60분 이내
3 : 60분 초과
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⑧조리후 배식까지 보온․보냉 대책 - 5점
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5 : 냉동냉장차량 소유 및 대책 완비
3 : 냉동냉장차량 소유 및 대책 미비
0 : 냉동냉장차량 미소유
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⑨배식 후 잔반처리계획 - 5점
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5 : 잔반처리계획 및 전담인력 충족
3 : 잔반처리계획 및 전담인력 보통
0 : 잔반처리계획 미흡
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주관적 평가
(40)
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① 식단의 구성 만족도 – 20점
(제공 식단표 제시 기준)
(1식 밥, 국, 누룽지 김 외 4찬 및 후식류 포함)
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20 : 만족
10 : 보통
5 : 미흡
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② 긴급사태 발생 시 대책 및 기타 제안내용 - 10점
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10 : 적정
5 : 보통
3 : 미흡
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③ 급식 수요자의 의견 수렴 및 개선방안 - 10점
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10 : 적정
5 : 보통
3 : 미흡
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합 계
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100
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작성자 의견
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2025년 월 일
상기와 같이 평가서를 제출합니다.
함현고등학교 위탁급식선정위원회: (인)
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[붙임11]
위탁급식 업체 현장방문 평가표
*업체명:
구 분
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평점
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배 점 기 준
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1.시설
설비
(30)
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① 냉장 보관 창고 보유 및 위생상태
- 5점
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5 : 온도 적덩량 보관, 유통기한, 위생 모두 양호
3 : 온도 적정량 보관, 유통기한, 위생 중 1항목 미비
1 : 온도 적정량 보관, 유통기한, 위생 중 2항목 이상 미비
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② 냉동·냉장 차량 보유 및 위생상태
- 5점
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5: 냉장차량 온도 확인, 위생 2가지 모두 양호
3: 냉장차량 온도 확인, 위생 중 1가지 양호
1: 냉장차량 온도 확인 불가능, 위생상태 불량
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③ 작업장의 규모는 적정한가? - 5점
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5 : 작업장 규모 적정 및 위생상태 양호
3 : 작업장 규모 적정 및 위생상태 중 1가지 미비
1 : 작업장 규모 및 위생상태 모두 미비
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④ 검수실, 전처리실, 조리실, 세척실, 식품창고 분리 및 구분사용하고 있는가? - 5점
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5 : 조리 전후 분리 세척실 분리
3 : 식기 전후 및 세척실 중 1항목 미분리
1 : 조리 전후 및 세척실 모두 미분리
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⑤자동식기세척기, 소독기를 보유하고 있는가? - 5점
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5 : 식기세척기 보유, 소독기 보유, 자외선 등 작동 내부청결
3 : 식기세척기 보유, 소독기보유, 자외선 등 작동 내부청결 미비
1 : 식기체척기 미보유, 소독기 미보유 및 청결도 불량
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⑥ 조리실바닥 배수로의 물빠짐이 적절한가?
- 5점
* 트렌치 열어 확인
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5: 조리실 바닥 배수로 스텐레스 파손 없고 양호
3: 조리실 바닥 매수로 스텐레스 등 경비한 파손
1: 조리실 바닥 배수로 등 파손이 심함
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2.위생
상태
(25)
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① 조리실 작업도구의 청결도 – 5점
(조리기기, 손소독기, 소독발판 등 위생설
비)
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5 : 작업도구 – 칼, 도마 청결, 손소독기·소독발판 완비
3 : 작업도구 – 칼, 도마 청결, 손소독기·소독발판 중
1항목 미비
1 : 작업도구 – 칼, 도마 청결, 손소독기·소독발판 미비
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②종사원의 건강진단 관리 – 5점
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5 : 모든 종사원이 6개월 이내 건강진단 실시
3 : 사무직 종사원 건강진단 미실시
0 : 조리종사원 중 6개월 이내 건강진단 미실시자 있음
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③작업인의 복장위생상태 등 - 5점
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5 : 작업인 위생복, 위생모, 위생화 완비
3 : 작업인 위생복, 위생모, 위생화 중 1항목 미비
1 : 작업인 위생복, 위생모, 위생화 중 2항목 미비
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④조리실의 정기소독 실시여부 – 5점
하절기(4~9월 중) 2개월 1회 이상 실시
동절기(10~3월 중) 3개월 1회 이상 실시
여부 확인(소독 증명서 확인)
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5 : 정기소독 실시, 소독실시 기한 준수
3 : 정기소독 실시, 소독실시 기한 미 준수
0 : 정기소독 미실시
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⑤조리장의 조명, 통풍, 환기 상태 및 방충, 방서시설 설치 - 5점
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5 : 조명, 통풍, 환기, 방충 방서 시설 완비
3 : 조명, 통풍, 환기, 방충 방서 시설 중 1항목 미비
0 : 조명, 통풍, 환기, 방충 방서 시설 중 2항목 미비
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3.품질
(15)
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①냉장, 냉동고의 정리정돈 및 구분
보관상태 여부 – 5점
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5 : 냉장냉동고 온도 보관량 유통기한 위생 모두 양호
3 : 냉장냉동고 온도 보관량 유통기한 위생 1항목 미비
0 : 냉장냉동고 온도 보관량 유통기한 위생 2항목 미비
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②상수도 관리(수돗물, 지하수) 사용여부
- 5점
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5 : 상수도 사용 영수증 확인
3 : 지하수 사용 정기 소독 실시
0 : 자하수 사용 정기 소독 미비
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③사용한 기계, 조리기구는 분해 세척, 소독을 충분히 실시하여 위생적으로 관리하고 있는가? - 5점
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5 : 기계 조리기구 세척 청결, 소독 완비
3 : 기계 조리기구 세척 청결, 소독 미비
0 : 기계 조리기구 세척 미비, 소독 미비
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구 분
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평점
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비 고
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3. 식재
료(15)
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①식재료 외부 유입 시 보관상태
(검수실, 식품창고) - 5점
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5 : 식재료 보관 바닥에서 60cm이상 보관 등 양호
3 : 식재료 보관 등 양호
1 : 식재료 보관 불량
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②식재료 보관창고 및 유통기한 표시 정리 정돈 사항 - 5점
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5 : 유통기한 준수, 정리정돈 양호
3 : 유통기한 준수, 정리정돈 불량
1 : 유통기한 미준수, 정리정돈 불량
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③식재료의 품질(국내산, haccp인증 등)
상태 및 원산지 표시 확인 – 5점
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5 : 제안서에 제시한 품질 및 원산지와 일치
0 : 제안서에 제시한 품질 및 원산지와 불일치
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4.급식의 맛(15)
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①식단구성이 조화로운가?
음식의 맛, 색, 식감 등 - 15점
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15 : 음식의 맛, 색깔, 식감 양호
7 : 음식의 맛, 색깔, 식감 등 1개 정도 미흡
1 : 음식의 맛, 색깔, 식감 등 2개 이상 미흡
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합 계
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100
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작성자 의견
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2025년 월 일
상기와 같이 평가서를 제출합니다.
함현고등학교 위탁급식선정위원회 : (인)
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[붙임12]
서 약 서
1. 본사(인)는 2025학년도 함현고등학교 2학기 위탁급식 납품 업체 선정 입찰에 참여하면서 함현고등학교에서 제시한 심사 기준과 평가위원회에서 결정한 사항에 승복하고 그 결과에 대해서는 여타의 다른 이의를 제기하지 않겠습니다.
2. 선정 결과에 따라 최종 납품 업체가 될 경우 위탁급식 납품을 계약조건에 따라 성실히 이행하며, 조식 위탁운영 제안서 내용 중 일부 사실이 아닌 허위로 밝혀질 경우에는 계약 체결을 전면 취소할 것을 서약합니다.
3. 위탁급식 납품과 관련하여 본교에서 요구하는 사항은 특별한 사유가 없는 한 즉시 시정하거나 건의사항에 응하여야 합니다.
4. 위탁급식 납품과 관련하여 학교를 방문하거나 관계 서류의 제출 작성을 위한 회사의 노력에 대하여 어떠한 대가를 요구하거나 이의를 제기하지 않을 것임을 서약합니다.
2025. . .
업체명 (서명 또는 날인)
함현고등학교장 귀하
[붙임13]
청렴계약 이행서약서(각서)
당사는「부패 없는 투명한 기업경영과 공정한 행정」이 사회발전과 국가 경쟁력에 중요한 관건이 됨을 깊이 인식하며, 국제적으로도 OECD뇌물방지 협약이 발효되었고 부패기업 및 국가에 대한 제재가 강화되는 추세에 맞추어 청렴계약 취지에 적극 호응하여 함현고등학교에서 발주하는 모든 공사, 물품 및 용역 등의 입찰에 참여함에 있어 임직원과 대리인은
1. 입찰가격의 유지나 특정인의 낙찰을 위한 담합을 하거나 다른 업체와 협정, 결의, 합의하여 입찰의 자유경쟁을 부당하게 저해하는 일체의 불공정한 행위를 않겠습니다.
◦ 이를 위반하여 경쟁입찰에서 있어서 특정인의 낙찰을 위하여 담합을 주도한 것이 사실로 드러날 경우 함현고등학교에서 발주하는 입찰에 입찰참가자격제한 처분을 받은 날로부터 2년 동안 참가하지 않겠습니다.
◦경쟁입찰에서 있어서 입찰자간에 서로 상의하여 미리 입찰가격을 협정하거나 특정인의 낙찰을 위하여 담합을 한 사실로 드러날 경우 함현고등학교에서 시행하는 입찰에 입찰참가자격 제한 처분을 받은 날로부터 1년 동안 입찰에 참가하지 않겠습니다.
◦위와 같이 담합 등 불공정행위를 한 사실이 드러날 경우「독점규제 및 공정거래에 관한 법률」에 따라 공정거래위원회에 고발하여 과징금 등을 부과토록 하는데 일체의 이의를 제기하지 않겠습니다.
2. 입찰, 계약체결 또는 계약이행 과정에서 관계공무원(배우자 포함)에게 직․간접적으로 금품․향응 등(친인척 등에 대한 부정한 취업 제공 포함)의 부당한 이익을 제공하지 않겠습니다.
◦ 이를 위반하여 입찰·계약체결 및 계약이행과 관련하여 관계공무원(배우자 포함)에게 금품, 향응 등을 제공함으로써 입찰에 유리하게 되어 계약이 체결되었거나 계약이행 과정에서 편의를 받아 부실하게 시공하는 등의 사실이 드러날 경우에는 함현고등학교에서 시행하는 입찰에 입찰참가자격 제한 처분을 받은 날로부터 2년 동안 입찰에 참가하지 않겠습니다.
◦ 입찰 및 계약조건이 입찰자 및 낙찰자에게 유리하게 되도록 하거나, 계약목적물의 이행을 부실하게 할 목적으로 관계공무원(배우자 포함)에게 금품, 향 응 등을 제공한 사실이 드러날 경우에는 함현고등학교가 시행하는 입찰에 입찰참가자격제한 처분을 받은 날로부터 1년 동안 참가하지 않겠습니다.
◦ 입찰, 계약체결 및 계약이행과 관련하여 관계공무원(배우자 포함)에게 금품, 향응 등을 제공한 사실이 드러날 경우에는 함현고등학교가 시행하는 입찰에 입찰참가자격제한 처분을 받은 날로부터 6개월 동안 참가하지 않겠습니다.
3. 입찰, 계약체결 또는 계약이행과 관련하여 관계공무원(배우자 포함)에게 금품, 향응 등(친인척 등에 대한 부정한 취업 제공 포함)을 제공한 사실이 드러날 경우에는 계약체결 이전의 경우에는 낙찰자 결정 취소, 계약이행 전에는 계약취소, 계약이행 이후에는 해당 계약의 전부 또는 일부계약을 해제 또는 해지하여도 감수하겠으며, 민․형사상 이의를 제기하지 않겠습니다.
4. 회사 임․직원이 관계 공무원(배우자 포함)에게 금품, 향응 등을 제공하거나 담합 등 불공정 행위를 하지 않도록 하는 회사윤리강령과 내부비리 제보자에 대해서도 일체의 불이익처분을 하지 않는 사규를 제정토록 노력하겠습니다.
위 청렴계약 이행서약서(각서)는 상호신뢰를 바탕으로 한 약속으로서 반드시 지킬 것이며, 낙찰자로 결정될 시 본 서약내용을 그대로 계약특수조건으로 계약하여 이행하고, 입찰참가자격 제한, 계약해지 등 함현고등학교의 조치와 관련하여 당사가 함현고등학교를 상대로 손해배상을 청구하거나 당사를 배제하는 입찰에 관하여 민․형사상 어떠한 이의도 제기하지 않을 것을 서약합니다.
2025. . .
서 약 자 : 대표 (인)
함현고등학교장 귀하
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